 |
বাজার সম্ভাবনা
খাবার হিসেবে পনিরের চাহিদা পুর্বেও ছিলো এখনো আছে ৷ বর্তমানে দেখা স্কুল কলেজ ও বিভিন্ন জনবহুল স্থানে পনিরের দোকান ৷ বিশেষ করে বড় লোকেদের মাঝে পনিরের চাহিদা অনেক বেসি ৷ ভালোভাবে প্রশিক্ষণ নিয়ে,ব্যবসা চালাতে পারলে অনেক ভালো ফলাফল আশা করা যায় ৷ তাই আর দেরি নয়,আপনিও নেমে যেতে পারেন জীবন যুদ্ধের এ সংগ্রামে ৷
মূলধন
২০০০০-২৫০০০০ টাকা ৷
সরঞ্জাম
দুধ,কাঠের খুন্তি,শিল-পাটা, মালসা,মাটির হাঁড়ি,নাড়ার কাঠি, মাটির পাত্র,কৌটা ৷
সাধারণ প্রশিক্ষণ
প্রথমে দুধের সর শিল পাটায় বেটে নিয়ে মালশায়,খুন্তি দিয়ে ঘুটতে থাকুন।
এক পর্যায়ে সর থেকে ক্রিম তৈরি হবে। এর মধ্যে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ঘুঁটার পরে ক্রিম থেকে সাদা দুধের মত পানি বের হয়ে ক্রিম পরিষ্কার হয়ে ঘন ডো এর মত হবে। এ সময় পানি থেকে ক্রিম ছেকে তুলে নিন এবং পানি ফেলে দিন।
এবার সবটুকু ক্রিম একটি পরিষ্কার পাতলা কাপড়ে বেধে ঝুলিয়ে রাখুন ৷
যখন সম্পূর্ণ পানি ঝড়ে যাবে এবার লোহার কড়াইয়ে চুলায় দিয়ে একটানা নাড়তে থাকুন। একপর্যায়ে ক্রিম পুড়ে কালো হয়ে যাবে সেই সাথে ঘি গাড় হয়ে সোনালি রঙ্গের আকার হবে ৷
হয়ে গেলো ত? আপনার কাঙ্খিত ঘি?
বাজারজাত
বিশেষ করে মুদি দোকান,মিষ্টির দোকান,
ও বড় ফাস্টফুডে সরবরাহ করতে পারেন ৷
আজকের আয় ব্যায়
এক কেজি পনির তৈরি করতে খরচ হয় ৩০০-৪৫০ টাকা। বিক্রি ৬০০-৮০০ টাকা
অভিজ্ঞতা
পনির তৈরী করতে জানে এমন কারো সাথে, আলাপ করুন ৷
এছাড়াও অনেক সংগঠন,বিনিময়ে প্রশিক্ষণ দিয়ে থাকে ৷ যেমনঃ ব্রাক,প্রযুস,বিসিক প্রভৃতি ৷
পনির তৈরী বিস্তারিত প্রশিক্ষণ নিন! আরো জানুন ব্যবসা পরিচালনার নতুন কৌশল! ক্লিক!
আশা করি, বোঝাতে পেরেছি, এই
অংশটি আপনাকে কতটুকু সাহায্য করেছে?
যদি অন্যদের জন্য প্রয়োজন বোধ করেন, দয়া
করে নিচে থেকে ফেসবুক ও গুগলে…"শেয়ার করুন!
কৃতজ্ঞতায়- কামাল আহমেদ বাগী
খবর বিভাগঃ
২০'হাজার—৫০'হাজার টাকা
ক্ষুদ্র কুটির শিল্প
